Les Viandes
Nos viandes de qualité supérieure proviennent d'éleveurs dévoués qui mettent tout leur savoir-faire et leur passion dans l'élevage de leurs animaux. Chaque morceau de viande que nous proposons est soigneusement sélectionné pour sa fraîcheur, sa tendreté et son goût exceptionnel. Nous sommes fiers de soutenir les éleveurs locaux qui respectent des normes élevées en matière de bien-être animal et de durabilité. En choisissant nos viandes, vous pouvez savourer chaque bouchée en sachant qu'elle provient d'éleveurs engagés qui travaillent avec amour et dévouement pour offrir des produits de qualité.
Le Boeuf
Viande sélectionnée par votre artisan, le haut du panier en terme de qualité. Nous sélectionnons essentiellement des Blondes d'Aquitaine hautement classées . Une viande travaillée en carcasse par vos bouchers dans la plus pure tradition Bouchère.
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Côte à l'os
32.90€/kg -
Entrecôte
35.90€/kgFaux Filet35.90€/kg Araignée
38.90€/kgPoire Merlan à Bifteck 38.90€/kgLe Tournedos ( Filet)
52.90€/kg
- Rosbeef Rumsteck34.90€/kg
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Onglet
38.90€/kgJarret à mijoter22.90€/kg
Paleron à mijoter
22.90€/kgPoitrine plat de côte
10.90€/kgViande Hachée Bouchère ( Maigre)
17.90€/kg
Le Veau de lait
Veau de Lait du Limousin . Sélectionné entier par votre artisan boucher, travaillé avec passion il saura ravir vos escalopes milanaises ou vos blanquettes.
- Noix à escalopes € 35.90/kg
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Roti Quasi
€ 35.90/kg -
Filet de Veau Grenadin
€ 56.90/kgEscalope de Veau Panée
€ 34.90/kg - Côte de veau€ 32.90/kg
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- Epaule de veau à blanquette€ 28.90/kg
- Jarret à osso Bucco€ 28.90/kg
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Collier à blanquette€ 28.90/kgPaupiette de veau€ 25.90/kgFoie de veau€39.90/kgRoti de veau à braiser
€ 28.90/kg
Le Porc
Notre cochon fermier est élevé avec soin. Il bénéficie d'un environnement sain et d'une alimentation de qualité, ce qui lui confère une viande savoureuse et tendre. Une fois arrivé à maturité, notre boucher expert peut transformer cette viande en une délicieuse charcuterie. Grâce à son savoir-faire et à des techniques traditionnelles, il crée une variété de produits tels que des saucisses, des jambons, des terrines et bien d'autres encore. La charcuterie issue de notre cochon fermier est appréciée pour sa qualité et son goût authentique, faisant le bonheur des amateurs de produits artisanaux
- Côtes charcutière filet € 16.90/kg
- Côte échine€ 16.90/kg
- Rôti Filet ou échine€ 18.90/kgRouelle Jambon€ 18.90/kg
- Palette € 16.90/kg
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- Epaule à sauté€ 16.90/kg
- Jarret € 16.90/kg
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Filet Mignon
€ 25.90/kgChipolatas€ 16.90/kgSaucisse de Toulouse€16.90/kgFarce à légumes
€ 15.90/kg
L'Agneau
L'agneau que nous proposons provient parfois du Lot-et-Garonne, des Pyrénées ou de la Nouvelle-Aquitaine. Cet agneau est réputé pour sa qualité exceptionnelle et sa saveur délicate. Élevé dans des conditions idéales, il bénéficie d'une alimentation saine et équilibrée, ce qui se reflète dans sa chair tendre et savoureuse. Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, notre agneau saura ravir les papilles des plus fins gourmets.
- Gigot € 32.90/kg
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Gigot Raccourci
€ 32.90/kg -
Epaule
€ 31.90/kgSelle à rôtir
€ 33.90/kg - Côte première€ 32.90/kg
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- Côte seconde€ 32.90/kg
- Côte au filet double€ 32.90/kg
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Collier € 25.90/kgPoitrine
€ 15.90/kgEpigramme
€29.90/kg